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不同類型餐廳設計的特點
來源:花萬里餐飲設計 時間:2019-12-11 17:56:30 作者:花萬里餐飲設計編輯發布

中國作為人口大國,傳承五千年文化文明,人們對于一日三餐有著不同講究和選擇。俗話說“民以食為天”,對于這句話大家可謂是耳熟能詳,對出身在農業大國的我們來說,“吃”已經延續了幾千年,在不斷發展進化的過程中,“吃”被我們不斷地深化并加以發展,從中衍化出的“食文化”更是備受推崇。咱們國內餐廳主要分為中餐廳、西餐廳、日料店等,下面我們來談談不同類型餐廳設計的區別:



中餐廳是以品嘗中國菜肴,領略中華文化和民俗為目的,故在環境的整體風格上應追求中華文化的精髓。與此同時,中國東西南北幅員遼闊民族眾多,地域和民俗的差異很大,充分發揮這些特色使就餐者在就餐過程中感受中華文化的博大精深,領略各地的民風民俗。因此中餐廳的裝飾設計風格、室內特色,以及家具與餐具,燈飾與工藝品,甚至服務人員的服裝等都應圍繞文化與民俗展開設計創意與構思。



像以田園農舍風格為主題的中餐廳設計:當代人們的生活壓力越來越大,當代人居生活環境渴望回歸自然是一種時代潮流,以田園農舍為主題進行設計的餐廳受到一定的歡迎。比如在空間外觀進行植物裝飾、大廳內縈繞彎曲的小水道、樓頂燈具設計成玉米圖案、墻上陳列草帽、馬燈等物品,窗欞敞開,微風吹過,給人一種田野的味道。


地域民族風為主題的餐廳設計,有以北方土坑、土墻狗皮帽子為主題裝飾的東北農村風格的飲食餐廳設計,南方有以椰子、海洋等為主題的熱帶風情設計,西邊有以黃玉米、大辣椒等為主題的裝飾元素設計,東邊有老上海風情元素設計。以地域民俗民風為主題的空間設計把凸現在人們記憶中、烙印在人們性格里面的厚重文化通過裝飾設計,用現代手法追憶了過去的美好時光。



西餐廳設計的時候一定要西餐廳營造出一種溫馨時尚又不失典雅的消費環境。餐廳裝修要以滿足不同的消費人群為裝修的宗旨;但也要有自己所側重的目標顧客,西餐廳是現在年輕人們的喜愛在裝修設計的時候要這種考慮青年、情侶這一塊。運用前衛時尚而充滿現代氣息的設計手法最為適合青年人的口味。 還應結合現代的空間構成手段,使其內部的空間具有不同的設計造型;從而抓住年輕人對時尚新穎事物的追求。從燈光、音晌等方面來加以補充和潤色。



營造手法要較多地保留原始、自然的元素,使室內空間流淌著一種自然、浪漫的氣氛,質樸而富有生氣。西餐廳特征總的來說,應富有異域性的情調,裝修設計上要結合近現代西方的裝飾流派靈活的對其要素運用;但要始終追求西餐廳那種浪漫典雅的裝修風格。





聲明:本文由花萬里提供,公司業務:餐飲品牌定位與文化梳理、品牌形象VI設計、餐廳室內外空間設計與廚房規劃、活動營銷策劃等。

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