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中餐廳設計需要遵循哪些原則
來源:花萬里餐飲設計 時間:2019-12-12 18:14:19 作者:花萬里餐飲設計編輯發布

餐廳設計需要遵循哪些原則呢。很多人認為在餐廳設計上,完全可以靠著設計師隨心所欲去創造,去設計,其實這種想法是錯誤的,每個行業都有每個行業的原則在哪里,沒有規矩就不成方圓,所以在中餐廳設計上同樣適用,遵循這些必要的原則可以讓消費者更加容易的去接受。


1、動線定位


餐廳動線設計是一個餐廳的根本,每一家餐廳在最開始的時候就要布置的就是動線,合格的動線布局,可以讓餐廳空間完美利用,進一步的說可以提高客流量還有上座率,動線都是根據空間現場去布置的,這里小編就不跟大家說了,記住的是,動線布置的一定簡單,不要太過繁瑣。



2、主題定位


作為一個合格的中餐廳,首先要有的就是自己餐廳的文化,而一個餐廳的品牌決定了它在餐飲業這個競爭激烈的行業中生存多久,常見的中餐廳主題有,書院風。漢唐風,古建筑風,當然也有比較有突出表現的餐廳,主題感更強,什么龍門客棧,水簾洞之類的餐廳空間設計,這些都不去突出說明了。可考慮從環境,自然條件,生活習慣,文化景觀和本土材料的地理位置,為客戶提供一個獨特的地方用餐,享受飲食文化,感受深厚的文化韻味。



3、菜品定位


菜品是一個餐廳的立身之本,只有好的菜品才能吸引更多的客人到來,而中國的菜品也是歷史悠久,光菜系都分為很多,當然,如果你厲害你可以自己研發自己的特色菜,


4、實用型


中餐廳設計材料追求實用性不追求品位,實用性最好;其室內裝飾材料相同,使用性質、裝飾部位、投資標準和風格都能滿足不同部位餐飲裝飾材料的需要。


在中餐廳設計中,通常采用的餐桌形狀一般為方桌、圓桌、折疊桌、不規則型,不同的桌子造型給人的感受也不同。方桌感覺規正,圓桌感覺親近,折疊桌感覺靈活方便,不規型感覺神秘。餐廳的家具用的是象牙色的木質材料。看上去大方而千凈,和餐廳的色調相配合,達到統一,但不死板。整體的色彩我要求的是統一、和諧、淡雅為宜,對局部的原色搭配應慎重,地面用些穩重的色調會更好。


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