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餐飲設計的小竅門
來源:花萬里餐飲設計 時間:2019-12-24 18:16:38 作者:花萬里餐飲設計編輯發布

1、餐飲設計門頭的識別性


這是餐飲設計的首要原則。如果店鋪便于識記,不但有利于吸引消費者進店購物,還減少了消費者二次購物的尋覓時間,有利于拉回頭客。在口口相傳時也利于消費者描述,因此門店設計不宜過于繁雜,色彩要協調,標識要簡潔易懂。這樣有助于信息迅速傳遞,并深化消費者對門店的記憶。



2、餐飲設計卡座布置合理


座位設計是否包含玄機。雙人桌可降低空置率,適當使用2人座的小桌,有需要時,隨時可以搭配出4人或更多人數的餐桌格局這樣不僅避免2人或1人進餐時使用4人桌而產生空置座位,也大大增加了靈活性。




3、餐飲設計桌椅的搭配


餐飲設計中,高矮桌搭配,提高翻臺率,同時又為顧客提供多個層次的視。對于不少鎖定午餐時段的餐廳來說,如果善于利用這個策略,能在更加有限的時間里提高效率。以高椅矮桌的方式設計餐桌,能避免顧客長期逗留餐廳。有經驗的餐飲設計公司很善長運用桌椅的設計,更能讓餐飲空間更有層次。


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